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    醬香型白酒的小知識

    醬香型白酒的小知識

    2022-02-24

    白酒重要的是口感,好酒都有獨特的口感風味物質很多,有些白酒含有上百種風味物質,喝一口就能人回味無窮。有些酒能感覺到它們是什么類型,清香型白酒清新自然,濃香型白酒味香濃郁,醬香型白酒醇厚濃郁,都有其不可替代的特點。有些酒通過添加一些香精香料來達到真正好酒的味道,但自然和人工的區別可以通過細品來發現。真正的好酒,在喝完后酒杯里還會保持香味,而醬香型白酒可以保持香味很長時間。

    醬香型白酒的小知識

    今天瀘州原酒廠家著重為您講解下醬香型白酒的小知識。

    1、為什么醬酒會空杯留香?

    空杯留香——即裝過好的醬香型白酒的杯子,酒的氣會保留很長時間,并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發的速度慢,而一般的醬香型白酒的酒精分子小,具有芳香氣味的酯類少,揮發的速度快,而劣質白酒會很嗆人。

    2、是不是存期越久遠的醬酒越好喝?

    醬酒存放年限越久其老熟度越高,香味越是幽雅,但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要調味酒使用,直接飲用并不見佳。

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